Un análisis de 31 productos promocionados para el consumo escolar encontró jugos y néctares que, de acuerdo con El Poder del Consumidor, contienen niveles de azúcar superiores a los de un refresco y no presentan los sellos frontales que corresponderían bajo su interpretación de la NOM-051. Ante los resultados, la Alianza por la Salud Alimentaria presentó una denuncia ante Cofepris y solicitó impedir que los productos señalados sean comercializados dentro de las escuelas.
Entre los casos identificados se encuentra Del Valle Junior sabor manzana, que según el análisis contiene el equivalente a 13 cucharaditas de azúcar en 500 mililitros, frente a 10 cucharaditas calculadas para la misma cantidad de Coca-Cola Original.
El estudio fue realizado entre julio y agosto de 2026 e incluyó jugos, néctares, bebidas endulzadas, leches saborizadas, yogures, gelatinas y otros productos.
¿Cómo podrían evitar los sellos algunos jugos y néctares?
El Poder del Consumidor sostiene que algunos fabricantes estarían declarando ingredientes derivados de fruta —como pulpa, concentrados o reconstituidos— dentro de los “azúcares totales” en lugar de contabilizarlos como “azúcares añadidos”.
La organización argumenta que esta clasificación permitiría comercializar productos sin los sellos frontales que restringirían su promoción y venta dentro de las escuelas.
Según el análisis, los azúcares provenientes de jugos de fruta que se usan para endulzar otros productos se consideran azúcares libres bajo los criterios señalados en la NOM-051.
A partir de esa interpretación, la organización considera que los productos analizados deberían contabilizarlos como azúcares añadidos y portar advertencias por “Exceso Calorías” y “Exceso Azúcares” cuando correspondan.
La existencia de una denuncia no implica que Cofepris haya determinado ya una violación a la norma. Corresponderá a la autoridad sanitaria evaluar los señalamientos y establecer si existe incumplimiento.
Jugo Del Valle Junior: 13 cucharaditas frente a 10 de un refresco
Uno de los ejemplos utilizados por las organizaciones permite dimensionar el contenido señalado.
De acuerdo con el análisis:
- Del Valle Junior sabor manzana, 500 ml: equivalente a 13 cucharaditas de azúcar.
- Coca-Cola Original, 500 ml: equivalente a 10 cucharaditas.
- Diferencia reportada: tres cucharaditas adicionales en el jugo analizado.
El estudio sostiene que el uso de concentrados de fruta como fuente de dulzor también favorece una exposición de niñas, niños y adolescentes a sabores intensamente dulces.
Leches, yogures y gelatinas también fueron analizados
La investigación no se limitó a jugos y néctares.
También fueron revisadas leches saborizadas, yogures, bebidas endulzadas y gelatinas que actualmente no presentan determinados sellos de advertencia.
El Poder del Consumidor reportó que 70% de las leches y yogures analizados contienen lactasa, mientras que las bebidas y postres revisados incorporan alulosa o inulina.
También identificó colorantes como amarillo 5 y 6, rojo 40, azul 1 y caramelo IV.
El comunicado atribuye a estos ingredientes posibles efectos adversos y sostiene que la evidencia sobre el consumo seguro a largo plazo de algunos componentes es limitada. Estas afirmaciones corresponden a las organizaciones responsables del análisis; el documento no presenta una evaluación de Cofepris que determine que los productos señalados representen por sí mismos un riesgo sanitario.
“Al igual que en 2010, la industria se opone a la regulación o reformula una vez más sus productos para parecer saludables, sin serlo”, señaló Liliana Bahena, coordinadora de la campaña Mi Escuela Saludable en El Poder del Consumidor.
Presentan denuncia ante Cofepris
La Alianza por la Salud Alimentaria presentó formalmente una denuncia ante la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios.
Las organizaciones solicitan dos acciones principales.
La primera consiste en revisar el posible incumplimiento de la NOM-051, particularmente la declaración de azúcares añadidos y la colocación de sellos correspondientes en jugos y néctares.
También piden que los productos que incumplan la regulación no puedan comercializarse en escuelas ni utilizar personajes, juegos u otros elementos promocionales dirigidos a menores.
La segunda solicitud consiste en elaborar y publicar un listado de productos o ingredientes considerados no recomendables para consumo habitual dentro del entorno escolar, utilizando el principio precautorio contemplado por los lineamientos vigentes.
¿Pueden venderse estos productos dentro de las escuelas?
Desde marzo de 2025 son obligatorios y sancionables los nuevos lineamientos para la preparación, distribución y venta de alimentos y bebidas dentro de las escuelas del Sistema Educativo Nacional.
La regulación restringe la comercialización de productos con sellos y leyendas de advertencia por exceso de azúcares, calorías, sodio y determinadas grasas, entre otros criterios.
También contempla la posibilidad de restringir productos que la autoridad sanitaria determine como no recomendables.
Gabriela Guzmán, abogada de El Poder del Consumidor, sostuvo que Cofepris tiene facultades para analizar el cumplimiento de la NOM-051 y determinar qué bebidas o productos pueden no ser recomendables para estudiantes, incluso cuando no porten etiquetado frontal de advertencia.
Organizaciones señalan alta disponibilidad de comida chatarra en escuelas
El comunicado coloca la denuncia dentro de un problema más amplio relacionado con la alimentación de niñas, niños y adolescentes.
La Alianza por la Salud Alimentaria señala que 12.7 millones de personas de entre 5 y 19 años viven con sobrepeso u obesidad en México, con base en información de la Ensanut Continua 2020-2022 citada en el documento.
También refiere que:
- 8 de cada 10 niñas, niños y adolescentes consumen bebidas endulzadas.
- Más de 60% de la población de 5 a 19 años consume más azúcares añadidos de los recomendados.
- Más de 34 millones de estudiantes regresan cada año a las aulas.
- 9 de cada 10 escuelas reportaron venta de comida chatarra, según reportes ciudadanos de Mi Escuela Saludable de 2024.
Alejandra Contreras, investigadora del Instituto Nacional de Salud Pública, señaló que “el consumo de bebidas azucaradas ya cobra 40 mil muertes cada año en México”, cifra que el comunicado vincula con una investigación publicada en Nature Medicine en 2025.
Cofepris tendrá que determinar si existe incumplimiento
La denuncia coloca nuevamente bajo discusión la forma en que la industria reformula y etiqueta productos después del endurecimiento de las reglas para el entorno escolar.
El punto central no es únicamente cuánto azúcar contiene una bebida, sino cómo se clasifican los ingredientes utilizados para endulzarla y si esa clasificación modifica la obligación de colocar sellos frontales.
Las organizaciones sostienen que algunos productos estarían aprovechando esa diferencia para mantenerse fuera de las restricciones escolares. Hasta ahora, el documento presentado no incluye una resolución de Cofepris que confirme esa interpretación o determine infracciones para las marcas analizadas.
La revisión de la autoridad será clave para establecer si las formulaciones cumplen con la NOM-051 y, en su caso, si productos actualmente vendidos sin sellos pueden permanecer dentro de las escuelas.
